8、将肉丝再放入锅中，加入生抽、盐还有蚝油，翻炒均匀之后加入小半碗的开水，盖上盖子焖煮3分钟，这样知道汤汁收干了之后就可以盛出来了。

【烹饪贴士】：

1、想要肉的肉质细嫩好吃，就需要腌制一下，腌制的时候多抓拌几下，这样更容易入味。

2、烧肉类时，中间加水一定要用热水，避免肉中的蛋白质遇冷突然收缩，影响口感。

3、料酒有去腥的作用，但是不要放太多，大约是一小勺就可以了。

【文案编辑】：目海食王小厨