如果是自然成熟的西红柿，外形圆润，颜色比较均匀，摸着没有硬块和不规则的轮廓和颜色。而催熟的西红柿外形凹凸不平、有棱角，甚至有的长一些小西红柿。

自然成熟的西红柿，顶部都是往里凹陷的，打了激素的西红柿，顶部呈现凸出状，或者有“桃子一样的尖顶”，一般催熟的激素聚集在那里，大家尽量别买。

二、观察果蒂