一直觉得，厨房，是一个家里最重要的地方。这里充斥着酸甜苦辣、喜怒哀乐甚至是悲欢离合。一间房子，还是一个温馨的家，区别就是有没有人间烟火气。

随着生活水平的提高，越来越多的人选择在家里自己做饭，追求健康、营养、好吃、快乐，所以对各种厨房工具的要求也越来越高，希望占地小、功能多、效果好、操作便捷、安全系数高等等。

最近，迷上一台蒸烤箱，高颜值，多功能，能蒸，又能烤，是蒸箱与烤箱的合体，很是喜欢，花了1999元，还是最低价，原价要2999元。

有人说，蒸烤箱无非又是一个交智商税的玩意儿，烤箱500~1000元就可以了，蒸锅200~300也可以买了，2个加起来也比一个蒸烤箱便宜，不划算！

那么，蒸烤箱什么鬼，真的是又一个交智商税的玩意儿吗？

让我来告诉你吧，因为我一共用过4款蒸烤箱，都是市面上的大品牌蒸烤箱，而且用它们做过各类美食，所以对这一点我是比较有发言权的。

首先呢，蒸烤箱可以做什么？

蒸：蒸菜、蒸中式面点（馒头、发糕、饺子等）、蒸粗粮块茎等等，相当于蒸锅功能；

烤：烤箱菜（比如烤肉、烤鱼、烤红薯等等）、烘焙（饼干、蛋糕、面包等西式甜点）等等，相当于烤箱、面包机、果干机等功能；

发酵：面点发酵、酸奶、酒酿等，相当于发酵箱、酸奶机功能；

消毒：相当于蒸汽消毒柜的功能；

我觉得一台好的蒸烤箱，重点技术是在“蒸”的功能，因为烘烤功能其实难度不大，这么多年下来技术也比较成熟，做到温度恒定、上色均匀，多个品牌同价位烤箱相对而言差异不大。