开始往锅里面添加生姜，花椒，八角，大蒜，还要放花椒水，生抽，老抽，食盐，蚝油，这些调味品添加进去之后继续的翻炒，这一次要翻炒的均匀一点。

开始往锅里面添加清水，但是清水不要添加的太多，一般水量与鸡腿齐平就行。还要在鸡腿上面加一个葱结。接下里就是用大火来煮开，煮开之后用小火来慢慢的炖，等到汤汁变的粘稠之后就可以关火了。