可别小看了这种“豆”，1盘的营养相当于2斤鸡蛋， 25瓶牛奶

大部分人到了夏季都会产生厌食的现象，看到大鱼大肉更不愿意往嘴里放，很多人说如果不吃鱼或者是肉，会流失身体的蛋白和营养，还会缺少各种维生素。这种说法非常矛盾，虽然说不吃鱼或者肉也许流失一些营养，但是大家可以靠蔬菜来补充！

尤其夏季市场上有一种蔬菜，它的营养价值超高，只需要一盘就可以代替更多个鸡蛋和一箱牛奶，它就是人见人爱的扁豆。夏季吃扁豆不仅补充多种维生素，还能起到开胃的作用，让食欲大增，经常吃扁豆抵抗力也会提升很多，无论是老人还是小孩都可以吃扁豆，营养相当于2斤鸡蛋， 25瓶牛奶！按照下面的方法去制作美食，就算挑食的小宝贝也可以吃上两碗饭。

扁豆属于绿叶的青菜，里面有大量的维生素，如果经常便秘的人，可以多吃一些有助于消化。高血压，高血脂的人也可以吃。不用担心里面的糖分过高，而且扁豆在夏季的时候，价格也不是非常高，不用担心买扁豆浪费钱。

【菜名】：清炒扁豆