十分具有地域特色的一道菜，制作步骤简单，孩子天天嚷着吃

我的邻居也是来自西北的回族大姐，她最近做了一道非常好吃的菜，是她们那里的特色，叫做东乡土豆片，特意拿过来给我品尝。我吃了之后觉得特别喜欢，也想从她那里学习一下做这道菜的方法。

作为一个东北人，其实这个西北特色的东乡土豆片和东北的地三鲜做起来非常相似。唯一的不同就是需要把东北地三鲜里的茄子换成洋葱就可以了。

土豆炸过之后外皮酥脆，里面又很软糯，闻起来就特别香，再做成东乡土豆片，吃起来味道就更好了。和洋葱、辣椒搭配起来，再加上一碗米饭，吃起来不仅口感好，味道更是非常好。

东乡土豆片儿之所以被叫做东乡土豆片，是因为东乡属于一个少数民族，东乡族位于甘肃一带。那里土豆生产的也非常多，属于土豆大省。因此当地的人们也研究出了各种各样吃土豆的方法，也非常喜欢吃土豆。吃土豆的时候也经常会配上辣椒，如果不吃辣的也不用担心，可以把辣椒换成番茄酱，吃起来也非常不错。

【菜名】：西北特色东乡土豆片

【所需食材】：