6.选好的鸭胗先给它切成两块，然后给它对半切好，切面上竖刀切4-5下，千万不要把它给切断。

7.为了让鸭胗有个漂亮的颜值，再给鸭胗横切4-5刀，让它成为花的漂亮状态，最后给它切成合适的大小留着备用。

8.把我们切好的鸭胗都给放入盘中，然后放入一勺料酒去除腥味，加入米醋和盐给它均匀的搅拌，进行10分钟左右的时间腌制让它能更好的入味。