【菜品】口蘑炒鸡肉

【配料】口蘑（白蘑菇）、鸡胸肉、葱、蒜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉

【烹饪步骤】

1.口蘑洗净切成3mm左右的薄片，蒜切片葱切末。鸡胸肉洗净切片后，用盐、料酒和淀粉抓匀，再按摩一会让它更好的吸收调料，腌制10分钟左右即可。

2.锅中放水，烧开后将口蘑放入沸水焯烫约1分钟后（不要焯时间太久，不然太老不好嚼），在冷水中过凉后沥干。

3.锅热后放入少许油，再放入提前腌好的鸡胸肉小火炒至变色后盛出备用（变色就可以吃过，之后还要继续炒的）。