步骤三：锅中倒油，把油烧热以后我们将蛋液倒进去，等到稍微定型以后我们将其翻炒成小块，接着盛出来就可以了。

虽然只是一道简单的炒鸡蛋，但是里面需要掌握的小技巧也是很重要的，如果直接下锅炒的话，炒出来的鸡蛋口感会很差，又干又柴。但是加上这个步骤以后，做出来的鸡蛋香嫩美味，别提多好吃了。

喜欢这种方法的朋友们可以在家尝试一下，又香又嫩，比之前做的好吃很多。

烹饪小贴士：

炒鸡蛋的时候，不能直接下锅，我们要先准备好少许淀粉水，然后将其和鸡蛋液混合均匀。这样可以让鸡蛋更加滑嫩，口感不会发干发硬。