又美貌又美味的银耳汤，相信这是很多人的最爱，特别是在外面甜品店之中所吃的，也加了很多的糖，夏天的时候喝上一碗甜甜黏黏的冰镇银耳汤，真的是非常的过瘾。

银耳之中的粘稠的物质，其实就是银耳多糖，这是属于可溶性膳食纤维，目前的科学研究还并没有发现它有美容、提高自身免疫能力的作用哈。

不过比较干燥的季节喝上一些银耳汤，还是可以帮助补充我们身体的水分以及膳食纤维的，而且对于三高的患者们来说。

如果坚持的喝一些原味的银耳汤，里面的膳食纤维完全可以延缓食物的消化吸收速度，还是非常有益的，对于便秘的人来说，坚持喝上一些银耳汤，但也是非常有益处的。

银耳也具有滋补的这一作用，它可以提高身体的肝脏解毒能力，保护肝脏功能。银耳之中也含有非常的维生素D，可以预防钙质的流失；