大冬天的时候看到那些赤着身子挥汗如雨的挖着葛根的老头儿总是使我真的是心生悲悯，又十分的感谢葛根的养生保健作用，“吃了葛根，防病养生”，这看来真的不是假话。

葛根也是一种药食同源的食材，可以做汤汁来用，也可以药用，一般的人群都可以进行食用。葛根味甘、辛，性凉可以入脾、胃经，主要的功效其实就是生津止渴、解表透疹、升阳举陷。

风热表证的患者经常会出现发热但这不是不怕冷，有汗出而又伴项背强痛。这也是葛根治疗风热感冒的适应症，不过只要是患者有项背强痛的典型症候而已，当然也不管风寒、风热症候了，用上了，项背不舒的症候总是可以很快的进行恢复的。

而且对于女性朋友们来说，食用葛根还可以美容，也有丰胸的这一作用。葛根之中含有大量的膳食纤维，可以清除自身体内的毒素，改善便秘；经常食用葛根粉可以提高我们自身机体的抗病能力，调节我们人体的机能，增强自身的体质。