我们从字面的意思上面来讲，发包含了发作、诱发、激发、复发等相关的意义，所以说，发物这个词用的真的很妙，如果归纳起来，不外乎这两种，一种是以考虑患者本身体质为前提的一种发物，就好像我们中国古书之中的记载：有的人一生不可食鸡肉等相关的动物类食物；

另外一种则是考虑药物配伍一个前提，由于药食同源，食物其实也是药物，必须要一起配合才可以有一定的效果，比如：有个人上火，你可以给她搭配一些清热类的药物，比如：金银花或者是菊花等，可是他又一边的大吃火辣辣的火锅，相信什么样的药物都对他是没有任何作用的，甚至还会出现比之前更加严重的副作用。

西医学者则认为“发物”主要是有以下这三种：

1、动物性食物可含有某些激素的成分，比如：糖皮质激素，如果超过了生理的剂量，可能还会引起皮肤感染的扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病的复发；

2、某些食物所含有的异体蛋白非常容易成为过敏源从而导致过敏性的疾病，比如：蛋、奶、鱼、虾、蟹或许都会引起亦或者是加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎脓疱疮、牛皮癣等相关顽固性的皮肤类疾病的发作，豆腐乳有的时候也会引起哮喘病的复发；