另外一类则是大豆类，主要是含有比较优质的蛋白，高达22-37%左右。而且还含有不饱和的脂肪酸、钙、钾以及维生素E等相关的营养成分。比较常见的大豆有黄豆、黑豆以及青豆。

杂豆的营养比较丰富：

杂豆，我们通常主要是用它们整粒煮成杂豆粥，或者是做成豆馅等，不仅仅种类比较多，而且营养还比较的丰富。杂豆之中的氨基酸组成和大豆中的其实差不多，接近于我们人体的需要，所含有谷类所缺的赖氨酸，如果谷类和杂豆放在一起吃，或许就可以起到蛋白质互补的这一作用。

杂豆之中还含有多种的矿物质，比如：钙、磷、铁以及钾等相关的成分，如果经常性的食用，我们身体所摄入的营养互殴徐就会特别的均衡。

大豆以及其制品有益我们身体的健康：