教你用奶酪做一道甜点，做法简单易学，不用烤箱，还特别省事

对于波兰的认识几近为零，想上网查查，这款家喻户晓的起司蛋糕有没有什么典故，结果资料超少，去旅游过的人对于这个当地随处可见的起司蛋糕，评价不一，其中大多觉得起司味道比起南方的较淡。朋友说这款是遵循波兰传统的做法，不清楚当地卖的蛋糕是否都是如此，不过不用面粉而用「马铃薯」做蛋糕，让我产生高度的兴趣。马铃薯不但是较优质的淀粉，也提供极佳的保湿效果，上次是做大卫的三款吐司，其中马铃薯吐司是最柔软也是我最喜欢的一款，那么蛋糕里加马铃薯泥也会有一样的效果吗？。

波兰起司蛋糕

材料：带皮的马铃薯、鸡蛋、砂糖、奶油起司（奶酪）、无盐奶油、卡士达粉、柠檬、柳橙、糖粉

将马铃薯放入加盐的滚水中煮熟。

可以用筷子检视，能轻易穿过就是全熟了，从锅子中捞出放凉去皮。