如何清洗和保存韭菜呢？可以把韭菜的根本切下去，然后再用袋盐水浸泡几分钟，去掉残留的农药，可以轻轻的揉搓，这样就被洗干净了。即吃即买即洗，不要把韭菜先洗出来再保存，那样容易腐烂。

韭菜的保鲜期是在三到四天，如果想存放得久一点，就可以打散之后，存放。也可以用白菜叶子把韭菜包住，放进冰箱里冷藏。如果想吃到水灵灵的韭菜，准备一盆水让韭菜根时刻处于湿润状态，为韭菜叶提供水分，这样还能够多保存几天。但是，韭菜的保鲜期比较短，

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就是当天买当天吃，当天处理，这样能够吃到特别鲜的口感。

同时，我们也要知道食物相克的原则。韭菜不容易消化，它和金针菇差不多，所以尽量不要把韭菜和牛肉进行搭配，因为这样容易引起消化不良。也不要和蜂蜜一起食用，因为韭菜不能消化，二者撞在在一起，很容易出现腹泻，让身体非常的难受。

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