我们首先来明确一下，糖尿病人是可以食用粉条、粉丝的，而且吃粉条类的食物比起其他的主食类食物还要更加安全一点，身体餐后的血糖波动会比较的小。

粉条主要是由红薯、马铃薯等相关淀粉类的食物加工制作而成的，而其所含的热量也非常的高，每一百克的粉条大约为337千卡左右。

而同样一百克的白面馒头所含的热量也不过是221千卡左右，这其实也就是说，同等重量这些的粉条是要比馒头高出将近三分之一左右的热量，这看上去好像是吃馒头更加健康一点，但是事实却并非是如此的；

由于粉丝粉条很多都是由红薯、土豆粉、杂豆淀粉为原料制作而成的一种食物，其中的主要成分并不是小麦粉，而是杂豆的淀粉、红薯、土豆类淀粉，杂豆薯类淀粉不同于小麦、水稻之中的淀粉，它们的升糖速度其实并没有那么的快，不会让自身的血糖出现飙升的状态。

所以，糖尿病患者吃一点粉丝完全是没有任何问题的。不过这毕竟最终转化而成的也是糖类的物质，所以不可以吃的过量。