说到吃小龙虾，怎能不提安徽的省会合肥，毕竟它可是夏日合肥街头的特色招牌美食。合肥境内不仅拥有淮河、长江两大水系，还怀抱中国五大淡水湖之一的“八百里巢湖”，丰富的淡水资源为小龙虾提供了更为适宜的生存条件。在上世纪90年代，合肥市长丰下塘就开始稻田养龙虾的探索，成为安徽省首个开展稻田人工饲养龙虾的区域。近些年随着合肥小龙虾产业的快速发展，让小龙虾成为了合肥一张十分亮丽的名片，也使得合肥成为我国唯一一个在淡水龙虾领域获得“中国淡水龙虾之都”殊荣的城市。合肥4区8条龙虾美食街区，近千家龙虾店遍布城区各处。像地标级的宁国路、人气最旺的步行街、合肥首个“士林夜市”大通路，以及新晋大众点评必吃街罍街等等，都是品尝地道龙虾美味的绝佳去处。