锅里倒油加30g冰糖炒出糖色，放入五花肉炒至挂上糖色，煸出油脂。

倒入1根桂皮、2个八角、3片香叶炒香。

倒入砂锅，加入热水、20ml青梅酒、3颗青梅、10g生抽、5g老抽、1个葱结，大火煮掉酒精。