二、慢性肾病患者、透析人群为什么要采取低磷饮食？答案也很简单，就是为了预防肾脏受损。当人们无法通过肾脏过滤体内多余的磷排出体外时，血磷水平就会提高，可能会引发高磷血症。而且磷元素过多，钙质吸收也会受损，增加出现骨质疏松、甚至引发骨折的风险。有研究发现，血磷水平和透析人群以及肾病患者的生命安全也息息相关。每提高1mg/dl，患者所承受的全因死亡风险也会提高26%，出现心血管死亡的风险提高50%。因此，在慢性肾病患者以及正在接受透析的人群中，都应该了解并且严格采取低磷饮食，以免出现并发症。

三、低磷饮食应该怎么做？1、食材多选低磷食物。具有代表性的食物有胡萝卜、冬瓜、苹果、梨、土豆、卷心菜、南瓜等食物。在这些蔬菜水果中的磷含量比较低。提醒大家，在高蛋白质的食物中，磷含量也比较多，比如动物内脏、肉、蛋奶等，这些食物应该尽量少吃。