3、再来准备调味料,把大蒜去皮剁成末，冰糖拍碎，腐乳还有酱也都准备好。

4、把腐竹提前泡好了以后切成小段，锅里面加入适量的食用油烧热，把腐竹沥干水分以后下到锅里面，炸至全身金黄，酥脆。

5、炸好了以后的腐竹捞出来，立即放进冷水里面泡软，然后再捞出来把水分沥干。