8、再加入煨好了的羊腩和马蹄，加入主料里面的腐竹，陈皮还有草果和生姜，继续翻炒均匀。加入适量的清水，水量没过食材即可。

9、用大火烧开了以后转成小火焖煮个1个半小时左右，直到肉变软。最后加入大葱搅拌均匀，焗个10分钟即可。

【小贴士】：

1、用腐乳和柱侯酱调和的酱汁是粤式腐竹闷羊腩中的特色调料，建议不要用其它酱料替代哦，实在没有的话可以用磨豉酱来代替。

2、羊腩烹制过后会缩水，所以斩件要稍微大块一些。

3、腐竹炸好了以后立马就要捞出来过一下凉水，这样才能保证这个腐竹的酥脆味道。

【文章编辑】目海食吃货日记

来源：简餐集