又一款万能凉拌汁！拌啥肉都好吃，夏天能救命那种
2021-06-08 16:42 来源： 菜菜美食日记官方号
如果喜欢熟一点可以适当提高水浴加热温度和时间
3.水浴加热好的牛排取出，用厨房纸吸干水份，淋少许油烟点高的芥花油/精制橄榄油，均匀涂抹
4.选择热熔点高的铸铁锅或铁锅，烧至冒烟（滴入水珠立刻烧干的程度）
倒入油烟点高的芥花油/精制橄榄油烧热，放入牛排两面煎10-20秒至焦褐，肥油部分立起多煎几秒更香