说起甘蓝可能大家都感觉陌生

但是包菜、紫甘蓝、西兰花等

大家应该都知道而且还吃过

今天就带大家了解一个有着

庞大家族的深色蔬菜——甘蓝

西兰花

甘蓝家族中的抗癌明星（其实偷偷告诉你一个小秘密，甘蓝家族成员都具有类似功效），同时富含维生素C和膳食纤维，烹饪起来也相当方便，口感细嫩又容易饱腹，是瘦身餐的常见食材。

西兰花属于花用甘蓝，也就是说，主要供食用的花蕾部分。仔细观察西兰花，会发现它是一个个小花蕾密集组成的。除了花蕾外，嫩茎部分也是不错的食材，洗菜的时候请尽量保留。

包菜