那么今天，我就想把正确的方法分享给朋友们，你们记得试试哦。炖牛肉要想鲜嫩不腥，别再直接下锅了，多做2步，牛肉软烂鲜香，还没腥味。

炖牛肉的具体做法

准备食材：牛腩、土豆、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、山楂、茶叶包、食用油

1、一般我在炖牛肉的时候，都会挑选牛腩来买，肉质非常嫩，很适合老人小孩吃。牛腩买回来洗干净切成块，然后用冷水浸泡1小时左右，期间可以换一次水。这是给牛肉去腥的第一步，不要因为麻烦而忽略。

2、浸泡好的牛肉，再放到冷水锅里，倒上点料酒开始煮，煮开之后捞起来，冲洗干净后备用。焯水这一步则是牛肉去腥的第二步，而且焯烫一下，牛肉熟得更快。