牛肉是一种很常见的肉类，而且它属于高蛋白低脂肪的食物，其中富含多种氨基酸、矿物质，日常生活中多吃点牛肉，对身体好处多多。

昨天晚上去逛超市，顺便买了几斤牛肉，今天想了想还是炖一炖吃吧。我个人认为炖出来的牛肉比炒牛肉更加鲜嫩鲜香，味道别提有多好了。

炖牛肉我最注重的主要有两点，第一点是将其炖得软烂一些，这样小孩和老人都能吃，第二点则是一定不能有腥味，稍微带点牛肉的腥味，口感就会非常差。

其实第一点很简单，只要我们在炖牛肉的时候，放上一点茶叶和几个山楂，就能让牛肉短时间内变得软烂。那么去腥这一点，要怎么才能做到呢？