烙饼为啥又干又硬？厨娘教你3个窍门，烙饼又酥又软，层次分明

说到我们北方的主食，可不仅仅只有馒头，面条、烙饼、馅饼等等，都是十分常见的。尤其是烙饼，在我们家太受欢迎了，吃腻了馒头来点烙饼换换口味，能令我们全家人都满足。今天中午刚刚吃了烙饼，又酥又软，香到不行。

平时吃烙饼的次数多，肯定不能每次都去外面的店里买，自己在家做也是很有必要的。在大多数人看来，烙饼这种简单的面食，做起来是非常容易的。其实并不然，烙饼还是很考验厨艺的，没点经验的话肯定做不出好吃的味道。

最好吃的烙饼，肯定是外酥里软、香酥可口、层次分明的。而且即使是放凉了也不会有发硬的口感，吃起来还是软软的，非常好吃。但是大多数人却做不到这种水平，烙出来的饼又干又硬。今天厨娘教你3个窍门，这样做的烙饼又酥又软，层次分明。