火锅，是现代大多数年轻人喜欢的一种美食，可能每隔几天就会叫上几个好友聚在一起吃火锅，阳仔就是，每周日会叫上朋友或同事一起涮火锅吃，说到吃火锅，最不能少点的就是毛肚了，有时候在菜单上找不到毛肚的话，但看到牛肚也照样会点，心想着反正都差不多，点哪个都一样。

但实际上，牛肚跟毛肚是不一样的，牛肚是胃不是肚，虽然它的名字带有肚，但它并不是牛肚皮上的肉，而是牛胃，所以和毛肚是不一样的。另外，大家可能不知道，牛一共有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和分泌胃，但只有这最后一个才是牛的真胃。

一、瘤胃