不管是紫皮的还是黄皮的，它们都是营养很高的蔬菜，但相比较的话，各有优势。

紫皮洋葱，它含有丰富的花青素，这是黄皮洋葱里没有的，多吃紫皮洋葱，有抗衰老等作用。

黄皮洋葱，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素，正好黄皮洋葱很适合凉拌，那么就可以轻松地从黄皮洋葱里获得这些物质。

四、储存时间大不一样

紫皮洋葱，它的水分含量相对少很多，所以储存时间比较长。黄皮洋葱，它的水分含量比较多，所以储存时间比较短。

那么从这方面判断，想要给家里多囤一点洋葱，可以首选紫皮洋葱，如果爱吃黄皮洋葱，还是现买现吃比较好。

平常买了洋葱最怕切，切一次要鼓足很大的勇气，其实切洋葱有窍门，学会小技巧，便可以轻松切洋葱了，再也不怕眼泪直流，告诉你好方法，不妨试试看。

将洋葱外皮剥掉，两头切掉，然后放在一盆清水里，等待几分钟，洋葱经过浸泡后就没有那么呛了，把洋葱取出来切成想要的形状即可。

另外买洋葱时，要选新鲜的，一些干瘪、有异味的洋葱不能买。选购时，挑大小差不多里最重的，按压瓷实的，这类洋葱质量都比较好。