4、地方特色。宴请宾客北方人最喜欢点一道当地的特色菜，让外地朋友品尝一下当地的特色美食，了解当地人的生活习惯。这样做既是对客人的尊重，也是在弘扬自己家乡的美味。会让客人觉得有家的感觉，特别接地气，可以拉近宾主之间的关系。

5、量大实在。北方人都比较豪爽，没有那么多花花肠子。即使在吃饭上也特别实在，饭不在于精美，而讲究能否吃饱吃好。招待宾客一定要让宾客感受到自己的热情，让他们吃好吃饱才是北方人的待客之道。

所以在北方的餐桌上，经常可以看到大块的卤肉，一次就是一大盘，还有一家港股的酱牛肉，切成厚厚的片儿摆满一盘，几乎没有配菜。

来源：笨小孩娱记