下面我来给大家分享一下炒蒜苔的做法，按照这个方法去做，你也可以做出特别好吃的炒蒜苔，快来看看。

炒蒜苔的做法步骤：

准备好新鲜蒜苔，将蒜苔清洗干净，两端去掉一部分，再将蒜苔切成小段，放进淡盐水里浸泡一会儿。

瘦肉丝切好，放进碗内，加生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，抓拌均匀，再加少许干淀粉、食用油搅拌，腌制一会儿。

锅里加适量水，开大火煮开，然后加一勺食盐，将蒜苔倒进锅里，焯水一分钟后捞出，注意焯水时间，不要煮太久，否则蒜苔口感会变差。

炒锅洗净烧干，把锅烧热后加多一些油，烧油时晃动几下，再将热油倒出，倒进适量凉油。