【苦瓜挑选技巧】

1、苦瓜表面都是颗粒状的，颗粒越大越饱满，说明苦瓜肉越厚，这样的苦瓜可以挑选；

2、苦瓜表面的颜色要挑选翠绿的，如果颜色发黄，说明苦瓜已经不新鲜了，吃起来也会很苦；

苦瓜的做法总结：

1、苦瓜是凉性的蔬菜，在炒苦瓜的时候可以搭配一些辣椒，降低凉性；

2、苦瓜炒肉的肉片可以用瘦肉也可以用五花肉；

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