天气热了之后，苦瓜就成了很受欢迎的一种菜，说起苦瓜，很多朋友第一想到的就是“苦”，确实，苦是苦瓜最大的特点，虽然它苦，但是营养丰富，能补充维生素，防止便秘，还有清热去火、降血糖的功效，而且热量低，是非常适合夏季吃的一种蔬菜；

苦瓜的做法有很多，常见的苦瓜炒鸡蛋、苦瓜煲汤、凉拌苦瓜等等，不管苦瓜是哪一种做法，孩子都不能接受太苦的做法，所以想要家里的小朋友也能吃些苦瓜，

需要去除苦瓜一部分的苦味；

在制作过程中想要做好的苦瓜口感清脆不发苦，

有2个小妙招，第1个就是去瓤，

苦瓜里面的瓜瓤要刮干净，尤其是里面的那层白色的膜，一定要刮干净，这样能很大程度的减少苦味；

第2就是焯水，