如果冷水入锅煮的话，饺子表面会发生糊化，容易粘锅，口感也会变差，如果水开后再煮的话，饺子皮容易破裂，所以要注意合适水温。

放入饺子后，要用铲子推动，让饺子动起来，这样就不会粘锅或者饺子黏在一起了。

煮到饺子都飘起来，再大火煮一会儿，然后倒入一碗凉水，盖上盖子煮到快沸腾的时候再加凉水。

肉饺子反复三次加凉水，素饺子反复两次加凉水，做好后就可以关火捞出饺子。

煮好的饺子不仅没有破皮，个个都很完整，还吃起来有筋道，不像冷冻饺子，像刚包的。

煮冷冻饺子，记住3个窍门：

第一，冷冻饺子取出后不要立即倒进锅里煮，而是要先放冷水里泡两三分钟，让饺子表面不是特别冰凉，降低温差，饺子不容易破裂。

第二，要注意水温，不能像煮鲜饺子那样水开下锅，需要在水温不高的时候就入锅，这个时候锅底冒着小泡，注意观察，这样煮的话饺子个个都不开裂，煮好后很完整。

第三，煮饺子的时候记住要推动，让饺子在水中动起来，避免粘锅底，如果粘锅的话也很容易破皮。还有饺子不要一次下太多，不然太拥挤的话饺子也会粘锅，别弄错了。

煮冷冻饺子你学会了吗？今后再煮就这么做，更加好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

来源：Jenny的小厨房