然后根据自己的口味，取几个咸蛋黄，用勺子背把咸蛋黄压碎，炒锅中加入少许底油，油热后，把咸蛋黄倒进去，炒出泡沫后，加入少量的盐调味，口味淡的不加盐也行，咸蛋黄的限度已经可以了，然后把炸好的土豆球放进去，翻炒均匀，使每个土豆球都均匀的裹上咸蛋黄，即可出锅装盘。

土豆泥这样做，天天吃也不会腻，自从学会土豆泥的这做法，我家这周吃20斤土豆了，不过是真的好吃，你也试试吧。

来源：尘游乐趣