学会我的方法之后，炒出来的青菜翠绿又入味，并且不出水，吃起来很新鲜、很爽口。

【炒绿叶菜】

食材：绿叶青菜、猪油/食用油、生姜、盐、白糖、蚝油

1、咱们先把生姜切成丝，放在旁边备用。下面我们检查一下准备好的绿叶菜，看看有没有虫眼、腐烂的部分，如果有的话就将其去掉。

2、下面把绿叶菜放到水里，清洗干净后沥干水分，下面准备多做1步——焯水。锅内倒入一定量的清水，等水烧开了之后先放上一勺盐，再把青菜放进去，焯过水之后捞出来备用就行了。