炒绿叶菜，通过2个技巧的运用，炒出来的青菜十分翠绿，不会变黑或者变黄，而且炒的时候不会出水。以后炒绿叶菜，不要再用你的方法去做了，试试上述我的这种做法，炒出来全家人都喜欢。

烹饪技巧：

炒绿叶菜的时候，直接下锅可不行，有2个技巧需要掌握。第一个技巧，是需要进行焯水处理，第二个技巧则是炒制过程中，需要全程保持大火，快速翻炒出锅。