夏天来了，是该多吃点绿油油的青菜，对身体有好处的。其实不仅是夏天，一年四季都要适当地吃一些青菜，可以补充水分、补充维生素等各种营养物质。和肉类相比较的话，我个人还是更喜欢清淡的蔬菜。

绿叶菜对于我这种素食主义者来说，看着就让人食欲大增，真的忍不住想吃。价格比肉便宜多了，一日三餐都吃，也一点都不心疼。

但是各位要记住的是，炒绿叶菜时，直接下锅可不行，否则炒出来就是发黄或者发黑的。

既然炒绿叶菜，不能直接炒的话，那么到底是怎么个操作方法呢？其实很简单，只要在我们平时炒菜的基础上，多做2小步就可以了，这2个步骤很关键。