6、接着把晾凉后的料汁，倒入容器中，再加入几片姜，适量白酒封口，就大功告成了，白酒能起到防腐的效果，延长保质期，密封保存至通风处，第三天就能吃了。

7、密封3到5天就可以吃，夹蒜薹的时候，要用单独的筷子，无水无油，避免破坏料汁变质，蒜薹这样腌，又脆又简单，酸甜美味，早餐搭配一碗米粥，特别下饭。