孜然椒盐小土豆、红烧土豆、土豆炖排骨、土豆炒鸡块、肉末香葱土豆、金沙土豆泥、西吉土豆饼……数不清，说不完，没见过的土豆做法，在这里都有。

此外，土豆也不仅限于块状或片状的形态出现在宁夏人的餐桌上。

把土豆裹上面粉蒸了后再炒出来，就是一道西北风味的美食——洋芋擦擦，亦或者制成粉条，成就一碗软糯Q弹，酸辣爽口的土豆粉。

色泽金黄的土豆香甜软糯，可就饭可下菜，既能有薯条的口感和嚼头，也能有芋泥的绵软香甜。