正值小暑节气，小暑是夏季很重要的时节，这个时候天气变得炎热，整天都容易出汗，尤其是在外上班的老公，回家总是说胃口差，平常做鸡鸭鱼肉都吃腻了，家人孩子说胃口不好，今天推荐一款鲜嫩的豆腐汤——番茄金针菇豆腐汤。

这款番茄汤汁为红色，加上一些小葱段点缀，豆腐色泽乳白，给人一种特别有食欲的感觉。豆腐有几十种吃法，小编最爱这款豆腐汤，一般饭店卖32块，成本不到10块钱，吃起来鲜嫩可口，让你再也不厌食了。大热天，教你一道豆腐的做法，不放肉也好吃下饭，连汤汁都不剩。

【番茄金针菇豆腐汤的烹饪食谱】

选购食材：选购两个番茄（番茄要外皮为粉红色，捏起来软硬适中，汁水要非常丰富），金针菇一小把，豆腐一大块，若干食用油，新鲜小葱，淀粉少许，食盐若干，生抽一勺，蚝油一勺，若干清水，味道鲜半勺，一些胡椒粉，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握番茄和金针菇选购技巧，掌握豆腐汤的炖煮技巧，煮这道素汤的火候，难度适中。