如果给你一块猪肉，你首先会想到做什么菜呢？很选择多人都做这道菜，因为它是第一美味下饭猪肉菜。

现在的猪肉已经可以敞开吃，由之前几十块一斤，下跌到十多块钱一斤。要说一日三餐出现在餐桌上最多的当属猪肉，日常生活中似乎已离不开这种美味，无论炒什么都要搭配点猪肉提鲜，并不是猪肉吃不腻，而是猪肉比其它的鸡、鸭、鱼肉烹饪起来方便，而且可以随意搭配任何瓜蔬一起炒，形成一道荤素搭配、营养均衡的美味菜。

什么是第一美味下饭猪肉菜呢？ 就是大家平时买猪肉时做得最多的一道菜，“回锅肉”做法简单、美味下饭，是当之无愧的第一猪肉菜。它不需要标准的做法，不需要大师的配方，只要按照自己的想法来做，领悟到“回锅”二字，便能做出好吃不腻的猪肉菜。红扑扑、亮晶晶、美妙无比的红烧肉却只能垫底，因为“红烧肉”虽回味无穷，但是加工繁琐、费时讲究厨艺，出油、熬糖色、调味、火候大小等都马虎不得。