很多人会有疑惑，为什么大家都是按照做汤的步骤来的，然而有些人做的会更加鲜嫩爽口呢？在这里我们也要教给大家一个重要的秘诀。

您可以准备一些热水，记住一定要用热水，然后把焯完水后的排骨，放进热水里面清洗，这样不仅可以去掉排骨上面的渣子跟血沫，保证排骨在炖的时候更加干净，当然也会更加爽口。

3、将准备好的排骨、薏米、红豆依次放入锅中，然后是葱段跟姜片，大家都知道葱段跟姜片可以去腥，是得炖好的汤更加鲜美。当然这样去腥还是不够的，这就需要我们之前准备的料酒派上用场了。

倒入些许料酒，这样子去腥就万无一失了，然后倒入适量的水，开火烧锅。至于水量很多人也有疑惑，往往不知道要加多少水，导致经常在煮的过程中要不断添加水，这里我们就给大家说明下水量具体要添加多少。

如果有高压锅的，水漫过排骨就可以，然后直接压个十分钟，大火转小火就好。当然没有高压锅的，也可以放在锅里煮，就是过程会稍微费时些，这时水要加超过排骨的两倍，因为用锅慢煮很容易使水流失。

4、接下来的步骤也是最重要的一步，而且大家一定要注意了，因为它决定着这汤最终的味道如何？那就是待汤煮沸，葱段煮熟时，一定要将葱段捞出来，不能在锅中过多的停留，防止葱的味道影响到了排骨本身的味道。