【材料】猪肉，食盐，白醋，面粉，温水

1、准备一大盆温水，水温在40度左右，清洗猪肉不能用冷水，冷水会使猪肉表面的油脂凝固，导致脏东西出不来，也不能用热水，因为太烫的水会将猪肉表面的细胞结构破坏掉，导致营养流失。清洗猪肉一定要用温水。水中加入1勺食盐，同时加入10毫升左右的白醋。食盐可以有效杀菌，白醋可以促进猪肉中的血水排出，帮助去除腥味。

2、再往水中加入1勺面粉或者淀粉，淀粉具有很好的吸附作用，可以将猪肉上边的脏东西吸附下来，这些也是猪肉腥味的来源。下手将盆中的水搅拌均匀。

3、将准备好的猪肉放入盆中，注意水量要没过猪肉，然后浸泡20分钟左右，将猪肉中的血水泡出，同时起到杀菌的效果。