​ 倒入一勺洪江甜酱，将鸭块炒至上色，做正宗的血粑鸭，一定要用洪江甜酱来上色，炒出来的鸭块暗红油亮，特别诱人。

淋入水，水量没过鸭块即可，大火烧开后转中小火，焖至微微收汁（锅中还要留些汤汁会更好吃）。

​ 加入辣椒片翻炒几下。