下面为大家分享炸馒头片的正确做法，外酥里软不吸油。

---【炸馒头片】---

准备食材：剩馒头两个、鸡蛋一颗、盐适量、玉米淀粉5克、食用油适量。

做法步骤：

1、把剩馒头切成1厘米厚的片，抖掉馒头渣备用。做炸馒头，要选用口感紧实一点的馒头，最好是自己蒸的；外面买的馒头太过于松软，不太适合做炸馒头片。

2、准备一个小碗，碗中打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散后加入和蛋液等量的清水，再加入少许盐和玉米淀粉，继续搅拌，使水、蛋液、淀粉完全融合。