炸馒头片想要酥脆不吸油，有人蘸蛋液、有人直接炸，其实都不正确

馒头是北方地区比较常见的主食，馒头这种主食做法简单、保存方便、口感松软好消化，无论是老人、小孩都适合食用。小编是北方人，家里隔三差五就会蒸馒头，蒸好的馒头一次肯定吃不完，剩下的馒头除了回锅热着吃，像炒馒头、炸馒头片这种吃法在我家餐桌上也比较常见。

尤其是炸馒头片，颜色金黄、外酥里软，看着就非常有食欲，吃上一口就停不下来。但也有不少朋友不喜欢吃炸馒头片，原因是馒头片比较容易吸油，经过油炸以后，馒头内部吸满了油，吃起来特别腻。

其实，只要掌握好做法，馒头片不仅不会吸油，而且口感还非常好。有些朋友为了使馒头片不吸油，会蘸一些蛋液下锅炸，这样馒头片虽然不会吸油了，但会失去其酥脆的口感；直接下锅炸更是不可取的方法。