禾虫煮熟晒干后用来腌咸菜，做成禾虫酱，就是中山人的万能调料；用清水洗净后放入瓦钵，加各种佐料隔水炖，就是惹味的钵仔禾虫；蒸熟后的禾虫用油炒至金黄，只需少量的盐和胡椒粉调味就是一流的下酒菜。

因为禾虫长得实在不像食物，所以中山人说“合埋眼，吃禾虫”（闭上眼，吃禾虫），可见对于顶级的美味，卖相没那么重要。

广东人应该没有不知道石岐乳鸽的。当地养殖的鸽子是本地鸽子跟外国品种杂交的，所以体型肥大且肉质细嫩。石岐红烧乳鸽是最得吃货心的做法；白切乳鸽灵感源自白切鸡，口感则更胜一筹；盐焗乳鸽用料简单，是广东人更中意的做法；茯苓煲乳鸽则更贴近于广东的养生文化……总之，一切烹饪方法搭上乳鸽，都足以让厨师交出令人惊艳的作品。

小榄的气候适宜菊花生长，清朝作家编撰的《岭南杂记》，就有关于香山小榄菊花饼的文字记载，可是没想到小榄菊花最终靠作为洗洁精的牌子出圈。