早在南宋时，小榄人就开始种植菊花了，明清时期菊花种植已形成一定的规模，因此开始有了菊花会的传统，而且每逢甲戌年会举办一次盛大的菊花会，其余时间的菊花会规模相对较小。小榄菊花会也于2006年被列入我国非物质文化遗产。

虽然小榄菊花主要是观赏菊，但免不了可食用的品种被端上餐桌。菊花品种虽多，但大多有涩味，只有少数几种涩味少、味道不冲的能入菜。一桌菊花宴，是小榄厨师创造性的发明。三蛇菊花羹属名贵菜系，但在此呼吁不要食用野生动物，有些传统就让它过去吧。如果到了小榄，可以尝尝用糖腌制的肥猪肉，裹上一层糖渍菊花瓣制成的菊花肉，菊花的清爽中和了肥肉的油腻，堪称天作之合。此外，还有类似桂花汤圆的菊花水榄、菊花蒸肉丸、菊花炒牛肉……总之，清爽的菊花荤素皆可搭。

脆肉鲩在河里看起来跟草鱼没什么区别，但其肉内蛋白质比普通鲩鱼高12%，若整条清蒸会导致筷子戳不进、牙齿咬不动，变得跟橡胶一样。但广东人自有降服它的办法——脆肉鲩片成薄片，打边炉时涮二十秒，此时鱼肉弹牙有韧性，滋味妙不可言。可以说世上河鱼那么多，能让人念念不忘的只有东升脆肉鲩。