作为中国人，正月要吃饺子的习俗根深蒂固，饺子作为传统美食，也成为了外国人认识中国的一个名片，对中国来说，饺子就是主食，但是饺子传入了日本后，竟成了小菜一样的存在，日剧里都是先点上一盘饺子，再上最后的主食，这可能就是文化差异吧。今天就给大家介绍一款饺子。

那就是荠菜饺子，在农村乡下随处可见的荠菜，虽不起眼，但可是宝物般的存在，很多人也很喜欢用来包饺子，包出来的饺子不会软绵绵的，没有质感，因为它和肉混在一起，吃起来十分清爽，夏天吃再合适不过了，还可以促进食欲的效果。

首先准备荠菜，肉馅，香菇，生抽、盐、香油，胡椒粉，冬虫夏草粉【敲重点】，蚝油