虾，是餐桌上最常见的海鲜品种，特别有营养，富含蛋白质、钙质、维生素等营养元素，常吃虾肉具有保护眼睛、消除疲劳和增强体力、降低胆固醇、补肾等功效。日常可多做给家人吃。

虾的做法其实也是多种多样，水煮，清蒸，油焖等，但是不管哪一种做法，也都十分的鲜嫩可口。

今天小编要跟大家分享一道凤尾虾抱蛋的做法，特别有创意。第一次在饭店看到这道菜的时候，瞬间就被金黄的色泽和酷炫的造型吸引了。这么好看的菜，一定要跟大家分享。过年过节出现在家宴的餐桌上!定能给家人带来惊喜!

薄薄的蛋饼配上饱满的虾仁，一口下去有蛋的香、虾的鲜，还有淡淡的葱香提味，可以说是非常完美了。操作也十分简单，一起来看看吧！

把鲜虾去虾头，去虾线，再去壳，留虾尾。

虾都清理好了以后，清洗干净，然后在虾背上开一刀。

都弄好以后，把虾仁装进碗里腌制一下，加一勺淀粉，少许盐，一点点胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟。

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